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11
2020-08
醬香酒品鑒：協(xié)調(diào)度優(yōu)雅度細(xì)膩度舒適度愉悅度
品鑒是一門藝術(shù)，也是一門學(xué)問，學(xué)習(xí)品鑒，不單可以增加在酒局上的談資，活躍酒場(chǎng)氣氛，更重要的是，可以讓你分辨酒質(zhì)好壞，避免買到假酒，竄酒。小編相信，會(huì)品酒的人酒品一定不差，而酒品如人品，誰都愿意和酒品好 ...
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07
2020-08
53度純糧醬香酒口感發(fā)苦是否正常？
53度純糧醬香酒有苦味是正常的，苦味來源于醬香酒發(fā)酵中的醇類物質(zhì)，苦味讓53度純糧醬香酒的口感更豐富，更值得回味，其實(shí)，除了醬香酒，其他食物比如巧克力、咖啡，茶葉等也有苦味，沒有苦味反而失去其特色。一 ...
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06
2020-08
作為純糧食酒的醬香酒里為何會(huì)有果香？
我們知道，醬香酒是純糧食酒，但是它香味復(fù)雜，有沉香，麥醬香，甜香，糧香，曲香，花香，果香，青草香，漿糊香，烤焙香等十種香氣；之前的文章中我們已經(jīng)一一做過介紹，那么有細(xì)心的酒友酒好奇了，作為純糧食酒的醬 ...
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05
2020-08
53度區(qū)別于其他度數(shù)醬香酒的獨(dú)特之處
我國(guó)白酒的種類繁多，酒的度數(shù)也有高有低，可小編發(fā)現(xiàn)，在我國(guó)知名的白酒中，都默契的有個(gè)度數(shù)：53度；喝過白酒的人都知道，53度的酒屬于高度酒了，“這樣的酒入口一定很辣吧”；為何還有那么多人鐘情于53度酒 ...
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23
2020-07
為何說茅臺(tái)精品是名門之后
為何說茅臺(tái)精品酒是名門之后？一說到茅臺(tái)精品酒，大家都會(huì)想：這不是陳釀酒質(zhì)的入門級(jí)選手嗎？但你可別小瞧它，它的“爸爸”和“爺爺”都是很有名號(hào)的；它的爸爸——“茅臺(tái)匠心”非常短命，它的爺爺——“茅臺(tái)國(guó)宴” ...
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23
2020-07
茅臺(tái)陳年和陳釀系列酒質(zhì)及應(yīng)用場(chǎng)景差異
陳年系列和陳釀系列哪個(gè)更好？茅臺(tái)陳年又分為：陳年15、陳年30、陳年50；陳年80；大家喝的比較多的是陳年15和陳年30；普通的陳釀就是大家可以買到的匠心及各年份精品；走進(jìn)系列750、茅臺(tái)文化研究會(huì)等 ...
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22
2020-07
96年以前茅臺(tái)酒瓶身、原箱的保存方法及環(huán)境要求
之前的文章講過醬香酒出廠前后的保存方法，本文主要講講96年以前茅臺(tái)酒瓶身、原箱的保存方法及環(huán)境要求。一、96年以前散瓶茅臺(tái)酒的保存方法常見的保存工具有：航空杯和熱縮膜；航空杯的作用是：防止紅皮被磕碰或 ...
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22
2020-07
大曲醬香獨(dú)步天下的靈魂工藝
什么是大曲醬香獨(dú)步天下的靈魂工藝：一、一年一個(gè)生產(chǎn)周期和其他香型白酒不同，醬香酒光生產(chǎn)周期就需要一年的時(shí)間，這個(gè)生產(chǎn)指的是基酒的生產(chǎn)，不包括陳釀，原料進(jìn)廠，勾兌及存放。二、兩次投料醬香酒的投料過程往往 ...
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21
2020-07
醬香酒比所謂原漿酒口感更好的原因
原漿酒和醬香酒哪個(gè)口感更好？小編毫不猶豫的告訴你：醬香酒口感更好。我們國(guó)家對(duì)原漿酒沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，原漿酒的概念屬于企業(yè)自己的定義，其實(shí)原漿酒就是固態(tài)發(fā)酵，純糧釀造，絕不添加，不用浸泡，其實(shí)就是蒸餾摘酒 ...
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20
2020-07
醬香酒出廠前后的保存有哪些學(xué)問及講究
之前的文章中講過，醬香酒要經(jīng)過7個(gè)輪次取酒，雖然輪次酒也可以喝，并且各有風(fēng)味，但是要想最終獲取佳釀，還必須要經(jīng)過恰當(dāng)比例的勾調(diào)，存儲(chǔ)。新酒通過貯存老熟后使酒味醇和、酒體綿柔，所以說，醬香酒喝得就是時(shí)間 ...
