很多人對純糧食酒和酒精酒沒有什么概念，以為所有的白酒都是酒精和水構(gòu)成的，其實(shí)不然，純糧食酒和酒精酒下面幾種區(qū)別方法：

一、釀造工藝：

純糧酒：固態(tài)發(fā)酵 蒸餾 取酒  時間周期長  釀造工藝反復(fù) 這是一種比較笨的釀酒方法；

酒精酒：直接用食用酒精 加香精 香料合成 可以做到標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn) 不限量供應(yīng)  沒有任何釀造環(huán)節(jié) 顯得很巧

那么，純糧酒的“笨”和酒精酒的“巧”，你喜歡哪個呢？

二、純糧酒和酒精酒的鑒別方法：

1、辨別酒花：純糧食酒和酒精酒在透明容器里使勁搖晃之后，會發(fā)現(xiàn)，純糧食酒的酒花散去的比較慢；而酒精酒的酒花會很快散去。

2、辨別燃燒后的狀態(tài)：純糧食酒燃燒后會有些許雜質(zhì)，而酒精酒主要成分是乙醇燃燒后就很干凈。

3、辨別香味：純糧食酒的香：優(yōu)雅細(xì)膩豐富；酒精酒的香味是俗香，艷香，很濃艷；

三、成分結(jié)構(gòu)：

純糧食酒是由酒精加水加微量元素構(gòu)成的；其中微量元素在發(fā)酵儲存過程中產(chǎn)生；

酒精酒是食用酒精加酒稀釋，它沒有傳統(tǒng)白酒的風(fēng)味，就會添加化學(xué)合成的香精香料；比如：己酸乙酯、乳酸乙酯；丁酸乙酯；乙酸乙酯等，少的十四五種；多的七八十種；

添加香精香料的后果：沒有人說到清楚，這些東西進(jìn)入人體不知道會帶來什么后果，這才是它最可怕的地方，有人說：喝酒精酒是拿自己的身體做實(shí)驗(yàn)！你愿意把自己的身體當(dāng)小白鼠嗎？