如何正確全面的理解醬香？可以從四個(gè)維度來理解：醬香的來源；醬香的香氣；醬香的味道；醬香的體驗(yàn)。

為什么茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒被稱為醬香型白酒？原來它來源于茅臺(tái)當(dāng)?shù)氐囊环N食品：麥醬；麥醬最典型最迷人的風(fēng)味是：香甜、咸鮮；茅臺(tái)酒里面就有它明顯的影子。

醬香到底是什么香？它是復(fù)合香，是糧香、曲香、花香、果香、堅(jiān)果香、烘焙香、沉香等香氣的大融合；它是世界上風(fēng)味最豐富、層次最分明的高級(jí)飲品。

香和味是醬香的一體兩面，香是復(fù)合香，味是協(xié)調(diào)味；醬酒的味道極其講究！它要求五個(gè)基本味：“酸甜苦咸鮮”諸味協(xié)調(diào)！什么意思呢？就是什么味都得有，但沒有哪個(gè)味露頭； 必須達(dá)到一個(gè)奇妙的平衡，你能感到酒液在你的口腔內(nèi)像花兒一樣綻放，讓你產(chǎn)生一種說不出的愉悅和舒爽感，帶給你極致的舌尖體驗(yàn)和味蕾感受！